能加胡蘿蔔、玉米、薏米、山藥、木耳、海帶等。
用料:豬尾骨650克、玉米100克、冬瓜300克、料酒30毫升、生姜10克、鹽4克、雞精2克、小蔥6克。
1、豬骨泡清血水後洗淨,小蔥洗淨後把蔥白和蔥葉分别切段,冬瓜去皮洗淨切片,玉米洗淨切段。
2、冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
3、鍋内倒入熱水,加入豬骨,把生姜和蔥白加入,倒入料酒。
4、蓋上大火煮開後轉小火1小時。
5、之後打開轉大火加入玉米和冬瓜煮開後再轉小火半小時。
6、打開鍋蓋,加适量鹽、雞精調味後熄火出鍋。
7、撒上蔥花即可食用。
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