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清洗保存鮑魚的小竅門

知識 更新时间:2024-12-25 13:52:12

  1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後;

  2、将鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上,最好不要放任何調料,鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味;

  3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火,少一分鐘不熟,多一分鐘老了影響口感;

  4、熟鮑冷卻後,用保鮮袋将鮑魚單體包裝,并輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏,30日内烹饪食用與活鮑品味無明顯區别。

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