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燕窩怎麼做

知識 更新时间:2024-08-28 02:12:03

  1、燕窩的做法大緻分成三步:泡、慮、炖。

  2、燕窩用清水浸透,期間換水1-2次,浸發後用鑷子去除清洗雜質和細毛。泡發燕窩要用涼水或者溫水,不能使用燒開的水,容易在泡發過程中營養流失。一般情況下,燕碎、燕條的泡發時間會短一些,燕盞的泡發時間我們建議夏季8-10個小時,冬季10-12個小時。

  3、泡發好的燕窩放在慮鬥上面将水瀝幹。

  4、将浸透後的燕窩放入炖盅内加入适量熱滾水蓋好,再将炖盅放入鍋内,注入熱滾水,水位至炖盅高度的一半,然後用慢火炖30分鐘。

  5、燕窩炖好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中,可以存放一個星期。 每次将燕窩拿出來即可食用。

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