1、雞塊用多些紅酒腌半個小時。胡蘿蔔切丁。準備碗開水。
2、鍋内放油燒熱,放胡蘿蔔丁炒,稍有香味就放雞煎至雙面金黃。
3、倒入剛腌過的紅酒,再加碗水,加糖,多加些鹽,放兩片桂皮,蓋鍋。
4、中間可陸續加點水,加少許醬油,煮至湯汁收幹,加味精盛出。
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