荸荠中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡,因此荸荠适于兒童食用。
方法:
1、準備新鮮而大顆的荸荠;
2、用水洗掉表面的泥,洗淨;
3、放入鍋中大火煲約15分鐘即可。
注意:荸荠的泥要洗幹淨。
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