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紅酒和涮羊肉能一起吃嗎

知識 更新时间:2024-12-12 22:33:07

  建議幹紅配羊肉。餐酒搭配原則講究紅酒配紅肉,白酒配白肉。

  一般來說紅酒味道較濃郁,澀度高,适合調味較重的紅肉,如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉和乳制品。紅酒的單甯與蛋白質結合可使單甯柔順,使肉質更加細嫩。而調味較清淡的白肉,如豬肉、雞肉、海鮮,适合口味清淡的白酒,因為白酒中的酸度可以去腥味,增加口感的清爽。

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