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龍蝦怎麼做要放什麼配料

知識 更新时间:2024-12-25 23:17:20

  姜蔥龍蝦

  材料:龍蝦、姜絲、蔥段、花雕酒、清湯、胡椒粉、雞粉、幹澱粉、食用油。

  做法:

  1、把龍蝦洗淨然後斬件瀝幹水分,切口處沾上幹澱粉。

  2、下油鍋炸至八成熟,撈出濾。

  3、原鍋留少許油,爆香蔥段和姜絲,将龍蝦塊放入一起用大火翻炒,沿鍋邊噴入花雕酒,再加胡椒粉和清湯少許,蓋鍋蓋煮2分鐘,出鍋前加雞粉翻炒均勻即可。

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