關于童年的美好記憶，多半與食物有關。

80、90年代，一袋小浣熊，一根糖葫蘆，一頓肯德基……都能解救小時候的所有煩惱。咯吱盒、稻香村、糖火燒……這些從小吃到大的味道，總有一份感情和回憶在裡面，我們稱之為“老字号”。想到它們，心裡都會泛起溫暖，就像深交多年的老友。

時隔五年

兒時的最愛

北京稻香村的果醬盒經典回歸！

喚起了衆多老北京人的味蕾記憶

“餅皮更松軟了！

比過去還要好吃！”

小青先來給大家做個測評！

果醬盒的重新回歸，喚起了衆多老北京人的味蕾記憶，在不少老北京食客眼裡，果醬盒才是“老北京的糕點味道”。記者了解到，時隔5年，果醬盒再次上線北京稻香村後，各店櫃台窗口前又圍上了不少等着購買的市民。櫃台工作人員介紹，自上周五重新上線後，21塊錢一斤的果醬盒，最近幾天一直賣得特别火。

7月18日一早，位于東直門内大街的北京稻香村第三店裡，櫃台窗口前又圍上了等着買果醬盒的市民。

一代人的集體零食記憶

果醬盒是北京稻香村的經典産品，曾被大家評為“點心匣子中最重要的産品之一”。記憶裡，若是放學回家時，媽媽今天剛好買了稻香村的果醬盒，就可以算作“特别的一天”。童年的滿足，來得特别容易。

2018年，北京稻香村對産品結構進行調整，停售了果醬盒，這一停就是五年，果醬盒像是一陣風。突然到來，倏忽而逝。它離去時，甚至沒有留下一絲痕迹。

“童年回憶就這麼被埋進曆史塵埃。那種酥中帶軟、奶香十足、配以酸甜果醬的口感難道再也體驗不到了嗎？”

五年時間裡，不少市民在門店和網絡平台表達了對果醬盒的想念。在此之前，北京稻香村曾在官方微博與市民展開互動，讓大家猜測即将回歸的是哪款傳統産品，網友們呼聲最高的就是果醬盒，甚至有食客表示：“如果恢複了我要天天吃！”

直到五年之後，我們在通州怡樂北街乙88号的「北京稻香村」，又見到了和記憶中一模一樣的果醬盒，才終于确認，幼時那段甜甜的經曆，确乎是真實存在的。

“現在買果醬盒的都是誰呀？”

“喏，都是像她這樣的人。”說着，老闆指了指旁邊同事妹妹。

誰能想到呢，十多年前和多年後，買果醬盒的竟然還是同一撥人。

稻香村門店外人來人往，馬路上車輛匆匆忙忙，人們依然購物得熱火朝天。

/ 果醬盒，記憶穿越 /

時隔多年後，再次吃到果醬盒。一瞬間竟然毛孔舒張，極度舒适。酥酥軟軟的奶香蜂蜜表皮，和小時候吃的一模一樣。如果某個味道打動過一次你的味蕾，那就一定能打動第二次，果醬盒很好地證明了這件事。

據了解，為最大程度滿足顧客的需求，北京稻香村決定排除困難，重新上市果醬盒。除了調整生産場地和人員安排、保證充足供應外，更将口味進行升級。北京稻香村研發中心楊新月介紹，餅幹皮在原有配方的基礎上增加了天然奶油和蛋黃粉的用量，吃起來更加酥松可口，奶香味進一步提升；“靈魂内餡”蘋果醬也優化了配方，使蘋果味更加濃郁。

果醬盒的表皮略帶嚼勁，口感很好。最愛中間這一層甜甜的果醬，是果醬盒的靈魂所在，吃下的每一口，都是熱量與快樂的混合。即使肚子不餓，一口氣吃兩三個也完全不在話下。

停售了5年之久的稻香村果醬盒，是北京幾代人的美味記憶。“複出”消息一出，微博、朋友圈就瘋了，“最近幾天一直賣得特别火。”

記得那時剛上班，下班為了吃到稻香村的糕點，特意去排長隊，終于拿到手那份驕傲啊！如今又回來了，盼着快點呀！

小時候夏天每次遊完泳我爹就愛給我買一斤，大滿足！！！

哎呦我去，隔着屏幕都聞見香味兒啦！甜甜酥酥！不能再往下說了，哈喇子咽了好幾回了都！

都是小時候學校組織春遊或秋遊到景點必吃的…那時候都得偷偷到角落吃去…怕有人蹭吃…

我要吃一袋！小時候最多隻能吃三個啊……

這玩意可以說是鑒别地道北京人的利器之一了

“顧客心心念念的經典口味是必須要保留的，但随着時間的推移和市場的變化，人的口味需求也不會一成不變。”楊新月說，此次産品升級，就是為了給顧客提供當下最優的味覺體驗。記者獲悉，目前果醬盒已經在北京稻香村所有門店開售。

近些年，北京稻香村的“蛋糕邊”“眉毛肉餃”“蘿蔔絲餅”等不少傳統産品陸續回歸，勾起了很多忠實顧客的回憶。“雖然有一些老産品停售了，但北京稻香村并未将它們徹底遺忘。而且很多時候，一種糕點已經不再是簡單的食品本身，更代表着一種飲食文化。”

北京稻香村有關負責人表示，作為傳統老字号，既要保留傳統，滿足老北京的口味情懷，又要持續為品牌注入新活力。未來将持續以顧客喜好和市場需求為衡量準則，平衡好傳承與創新之間的關系。

“稻香村”這個名字最早見于《紅樓夢》，是李纨的住處，她也因此得别号稻香老農，稻香村點心的得名，或機緣巧合，或刻意為之，都沾了點《紅樓夢》的光

“寶玉冷笑道：“村名若用‘杏花’二字，則俗陋不堪了。又有古人詩雲：‘柴門臨水稻花香。’何不就用‘稻香村’的妙？”衆人聽了，亦發哄聲拍手道：“妙！”

北京作為全國性的中心城市，各地的風俗習慣，或多或少，都能在這皇城腳下尋得痕迹，北京稻香村始于1895年，南京人郭玉生在前門觀音寺開辦北京稻香村經營糕點，前店後廠，自産自銷，直至1926年歇業。北京稻香村再度恢複，已是在改革開放後的1983年。「北京稻香村」漸漸融進了居民的生活，這種永遠在冒着熱氣的糕點鋪店，人被面粉的香味包裹了，生活好像也踏實下來。

還記得當年

和你一起吃稻香村的人麼？

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