雞絲蛋湯的制作材料為适量雞蛋、雞脯肉。
具體做法為:
1、首先現宰一隻活雞,将整隻雞洗淨;
2、涼水入鍋,和雞一同放入鍋中;
3、小火炖制1小時,放入香草藥料微火煨制1、5小時,放入鹽,過半小時關火;
4、整雞取出,待涼,手撕;
5、把湯轉入砂鍋根據個人喜好放入,菌類,粉絲等和雞絲一起加熱即可。
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