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蘆筍清理方法

生活 更新时间:2025-05-09 14:28:19

  1、去掉靠近根部硬的部分。

  2、小刀去掉莖上的鱗片。

  3、在偏頭部的莖上用小刀刻一圈刀痕。

  4、用刀從刻痕開始,輕輕削去外層皮。

  5、下刀真的要很輕啊,不要手勁太大一刀下去一層肉沒了。

  6、削完之後還是綠的。

  7、用削皮器削第二遍。

  8、還是從那一圈刀印開始,這一次要把蘆筍擺在菜闆的邊緣,方便一隻手削,另一隻手旋轉蘆筍。

  9、這一遍削完,才出現莖部真正的顔色。吃的部分沒有被浪費。

  10、中餐裡面的蘆筍常常把所有莖上的鱗片都去掉,改個斜刀就可以炒菜了。

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