新鮮豌豆焯水10分鐘,焯水之後,可以在鹽水中焖至半個小時,讓其入味口感更好,幹豌豆可以先用涼水将豌豆完全浸泡,最好泡半天,用鍋煮時,加水淹沒過豌豆,大火煮開再轉小火煮,一直煮到熟為止,可以嘗嘗是否煮熟後再關火。豌豆是一種營養性食品,特别是含銅、鉻等微量元素較多。
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