正常人吃水果較好,因水果中有膳食纖維,增強腸胃功能,也有利于排毒。而消化功能較弱的老人或孩子喝果汁較好,因它容易被人體迅速吸收,能補充營養,且不會增加腸胃負擔。水果和果汁的最大區别是在于膳食纖維的區别,它們的維生素含量差别不大。果汁中保留有水果中相當大一部分營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優于普通白開水。
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