10個品種,分别是正山小種、金駿眉、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、祁門工夫、滇紅、宜賓紅茶、閩紅、九曲紅梅和英德紅茶。
紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬于全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉撚、發酵、幹燥等典型工藝過程精制而成。經過發酵後,紅茶中的茶多酚産生的化學反應減少了百分之九十以上,并産生了茶黃素、茶紅素等新成分。
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