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青番茄有毒的嗎

生活 更新时间:2024-12-05 00:44:00

青番茄有毒的嗎(青西紅柿真的有毒嗎)1

記得孩子小時候,她媽媽在朋友圈發了個炒青西紅柿的照片,很多朋友看見,都說青西紅柿有毒。搞得我們家再也沒有吃過炒青西紅柿。

昨天,在孩子的奶奶家,又做了一盤炒青西紅柿,孩子一直說有毒,不能吃。她奶奶說,炒青西紅柿很多飯店都有,吃的人那麼多,怎麼會有毒呢?

青番茄有毒的嗎(青西紅柿真的有毒嗎)2

那麼青西紅柿真得有毒嗎?

青西紅柿是真得有毒。

青西紅柿,味道又苦又澀,超過200克,就會出現中毒的現象。青西紅柿中的毒性物質,叫龍葵素,随着西紅柿的成熟,西紅柿中龍葵素的含量會越來越低,所以吃熟透的西紅柿當然不會中毒了!

青番茄有毒的嗎(青西紅柿真的有毒嗎)3

炒青西紅柿真得沒毒。

青西紅柿中所含的龍葵素,在170度的高溫時,會自動分解,失去毒性。炒青西紅柿時,溫度會在260度左右。所以炒青西紅柿是沒有毒的。如果不放心,可以多炒一會,确保徹底炒熟。

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