桂花阿膠糕桂花不需要炒。桂花阿膠糕做法:
1、用料 阿膠500g、核桃400g、黃酒800ml、棗400g、糖270g、枸杞200g、黑芝麻500g、桂花50g。
2、阿膠打粉,泡黃酒。
3、阿膠粉加入黃酒,冰糖倒入,大火攪拌,熬制阿膠全部化開,轉中小火,中間一直攪拌。
4、阿膠挂旗,旗幟在鏟刀上不掉下來,就可以。
5、把輔料全部倒入鍋中,充分攪拌,最後下黑芝麻。
6、最後出鍋前,模具盤下面鋪上桂花,上面撒些桂花,用擀面杖壓平就可以了。
7、最後切片就可以。
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