葡萄味甜多汁，營養價值高，

是夏天的應季水果，深受人們的喜愛~

今天我們就來唠唠葡萄的那些事兒~

• 含有豐富的維生素C、維生素E以及和21種花青素，都是天然的抗氧化物質；
• 含有B族維生素，以及多種礦物質，如鈣鉀鐵等，對身體很好；
• 有機酸，主要為酒石酸；
• 葡萄的含糖量16%-18%，其中葡萄糖占6%-7%、果糖占7%-8%、麥芽糖占1.5%-3.1%、蔗糖含量相對較低，占0.4%-1.4%，含果膠大約在0.5%-1.6%。

不僅如此，葡萄皮、葡萄籽中，還富含其他水果少有的原花青素、蛋白質以及多種維生素。

總之，葡萄含有豐富的營養，可以說葡萄渾身都是寶了。每天吃一點葡萄，可以抗氧化、補充體力，促進消化。

記住：吃葡萄不吐葡萄皮哦！

葡萄有很多品種，已經發現的就有幾千種之多。

按生物特征分：巨峰葡萄、維多利亞葡萄、黑提葡萄、醉金香葡萄、紅提葡萄、美人指葡萄、白牛奶葡萄、早玫瑰葡萄、金手指葡萄……

按用途又可分：食用葡萄和釀酒葡萄。

釀酒葡萄是以釀造葡萄酒為目的而種植的葡萄品種，主要有白色品種和紅色品種。

洗葡萄也有講究，洗不對容易把葡萄中的營養洗掉，那麼該如何洗葡萄避免營養的流失？

1、先将腐爛的葡萄果粒去除；

2、用剪刀在葡萄果蒂與果實交接處，小心剪開；剪的時候要注意連梗一起剪下,以确保葡萄沒有破口。（注意不要剪破果皮，否則清洗時容易污染到果肉；也不要留一小段果梗，一方面不易清洗，還容易刺傷其它的葡萄；也不要将果粒從果穗上拔下，這樣也容易損傷葡萄，不好保存。）

3、取适量清水,加入澱粉或面粉攪拌均勻，把葡萄粒放進去，以水能淹沒葡萄粒為好，浸泡2分鐘，水面會浮起一層髒東西。

注意：500辜升清水加入3湯勺澱粉的比例就可以了；澱粉或者是面粉具有很強的吸附性，可以把葡萄上的灰塵污垢都吸附下來。

4、用手輕輕地攪動葡萄粒，以便灰塵更好地脫落，用清水洗幹淨；

5、然後再放一點鹽，再次用手輕輕攪動幾下，浸泡2分鐘，淡鹽水起到殺菌的作用；

6、再次沖洗幹淨，就可以享用了。

注意：清洗葡萄一定要快，不宜浸泡過久，最好在五分鐘以内，以免葡萄吸水脹破，容易爛掉，就不能食用了。

1、買回來的葡萄用紙包好，放在冰箱暫時貯存，不要使用塑料袋，會使葡萄表面結霜，引起裂果和腐爛；

2、不要剪掉枝頭，因為去蒂後會導緻葡萄的果肉裸露在空氣中，不但會吸引小蟲，還會加快氧化縮短保存時間。

3、吃多少洗多少，葡萄表層有天然的保護作用，如果清洗掉會加速氧化變質；

4、放在冰箱裡冷藏，比室溫保存的時間長，但也要盡快食用。

溫馨提示：

發現有個别葡萄已經變質應及時清理出來，如果放在一起會加速其他葡萄的變質。

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