吃雞皮過多就會影響身體健康,雞皮含有大量的皮下脂肪,對于高脂血症的病人不宜吃太多。少量食用雞皮并不會給身體帶來壞處,但雞脖子皮上有許多淋巴組織,是有病毒的,最好不要食用。對已炒焦或已變質的雞皮更不能食用,緻癌的可能性就更大。除此之外一般無其它禁忌。
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