黑巧克力含糖,因為市面上完美不含糖的黑巧克力幾乎沒有,而且完全不含糖非常苦,一般人也難以下咽。
黑巧克力硬度較大,微苦,一般指市面上常見的可可固形物含量介于70%到99%之間,或乳質含量少于12%的巧克力。黑巧克力随着可可含量的增高,糖的含量自然下降。而且可可含量高,熱量相對低些,對身體的好處很多。
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