關于小籠包的曆史，亦有說，真正成型的小籠包誕生于清·道光年間的江蘇省常州府，是當時位于小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創著名的加蟹小籠包（加蟹小包）和加蟹頂黃小籠包（頂部有大塊蟹黃）。後來小籠包的工藝推廣到了附近的無錫、上海、南京等地，并與當地風俗相融合改進，成為江浙一帶的特色小吃。
小籠包的制作方法
材料
1、瘦肉（四兩），肥肉（一兩），面粉（九兩），滾水（半杯），椰菜或紹菜葉（數片）。
2、調味料：鹽、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各兩茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四湯匙），麻油、胡椒粉（各少許）。
3、沾汁料：姜絲（半湯匙），食醋（兩湯匙）。
做法
1、瘦肉及肥肉一同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分别做成小肉丸；
2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手；将粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3、放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。
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