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做夾沙肉時豆沙裡需要加點什麼嗎

知識 更新时间:2025-02-05 14:41:15

  夾沙肉做法:

  食材包括五花肉、糯米、料酒、紅糖、油、自制豆沙、蔥姜、白糖、芝麻。

  步驟:

  1、五花肉放入鍋中,加蔥姜,料酒煮十五分鐘,時間也要看自家肉的大小;

  2、糯米泡二小時放入鍋中煮五分鐘後撈出瀝幹備用;

  3、紅豆提前一晚泡好,放入壓力鍋中煮爛壓碎;

  4、鍋内放适量油,小火炒化白紅糖後倒入豆沙和芝麻碎,甜度自己掌握;

  5、煮好的肉抹上生抽;

  6、肉第一刀不要切斷,第二刀才切斷;

  7、切好肉後放入适量的豆沙;

  8、肉皮朝下,依次擺入碗裡;

  9、上面鋪蓋糯米,放入電壓力鍋蒸三十分鐘;

  10、蒸好後上面蓋個盤子倒扣過來;

  11、可以在肉上面撒點白糖,也可以不撒。

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