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藥膳乳鴿火鍋湯底怎麼做

知識 更新时间:2025-02-23 22:22:54

主料:乳鴿2隻。

配料:水發白木耳100克,水發陳皮10克,精鹽10克,味精5克,雞精2克,高湯750克。

步驟:

1、将乳鴿宰殺洗淨,剁成塊,放入沸水鍋中氽水2分鐘;

2、用水沖涼,裝入湯碗中;

3、将水發白木耳洗淨剖塊,放入沸水鍋中氽一下,也放入湯碗中,再放入水發陳皮;

4、鍋置中火上,下高湯燒沸,加入精鹽、味精、雞精攪勻,沖入湯碗中,上籠屜用旺火蒸30分鐘至熟即成。

特點:味道清鮮,有滋陰補肺療效。

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