鲨魚肉去胺味做法:
主料:幹鲨魚250克 。
配料:蒜米10克,雞精、鹽、醋、花生油各少許 。
制作方法:
1、将鲨魚用溫水浸泡5分鐘後撈起,用刀将鲨魚皮上的沙刮掉;
2、将鲨魚切成條狀;
3、将炒鍋燒熱,加入花生油,将蒜米爆香後加入鲨魚肉,炒至九成熟時,加入雞精、鹽、醋等調味料,繼續炒至熟透即完成。
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