做法如下:
原料:瘦豬肉200克,四川泡辣椒20克,白糖20克,醋15克,醬油15克, 精鹽1、5克,味精1克 ,料酒15克, 水澱粉25克,黃瓜100克,水發木耳50克,蔥姜蒜共50克,花生油50克。
步驟:
1、 将肉切成3厘米長的細絲,撒上少許鹽和澱粉。黃瓜切絲,蔥姜蒜切末 。 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉對汁待用。
2、将鍋加熱,加入油,倒入肉絲翻炒,把泡辣椒和姜蒜下鍋煸炒 ,待其出香味後放入黃瓜和木耳,稍炒,烹入備好的汁和蔥花,炒勻即可。
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