香油過了保質期會産生黃曲黴素的,吃了會引起食物中毒,表現為拉肚子。
如何辨别香油過期: 香油如果香味不濃,且有一種特殊的刺激味,說明香油已氧化分解了,香油變質産生毒性,不能吃。
其他用處: 如果不能吃,可以用做潤滑劑;家裡如果經常做酸菜,壇子辣椒或用壇子保存蔬菜或食品的話,一定學要保持沿口密封。加水的話很容易蒸發,隔一段時間就要添,而用過期的香油是變廢為寶的最佳選擇。
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