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買回袋裝海蜇怎麼涼拌

知識 更新时间:2025-01-24 11:00:43

  主料:海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜兩根

  輔料:醋2湯勺、白糖2飯勺、鹽1/3飯勺、香油1/2飯勺、水适量

  步驟:

  1、幹海蜇皮,選擇較大張的,不碎的;

  2、海蜇用清水泡一天一夜;

  3、泡制好的海蜇肉厚,洗幹淨沙子和海蜇皮裡的雜質;

  4、白菜心切粗絲;

  5、海蜇也切成粗絲;

  6、鍋内燒開水,關火,海蜇皮燙一下立馬出鍋;

  7、入涼水中過一下;

  8、大蒜加鹽掂成蒜泥;

  9、白菜絲、海蜇絲放一起;

  10、加入蒜泥、醋、糖、香油,拌勻即可。

  補充:1、海蜇皮買來幹癟,很鹹,也有股怪味,要長時間浸泡,中間換水3、4次并且搓洗才行。2、也可以用黃瓜絲代替大白菜心,不過還是白菜心和海蜇皮最搭。3、海蜇皮也可以不燙,不燙的海蜇皮也可以食用。

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