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蔬菜保鮮多少度才合适

知識 更新时间:2024-07-04 15:23:36

  各種瓜果蔬菜的最佳貯藏溫度不盡相同。 一般在2到13攝氏度,能使蔬菜、水果、雞蛋、啤酒、飲料等保色保鮮,保持原汁原味。

  産于北方的瓜果蔬菜要求貯藏溫度較低,例如,蘋果、桃、李的貯藏溫度為0攝氏度,葡萄為0到1攝氏度,大白菜、花椰菜為攝氏度。

  産于南方的瓜果蔬菜貯藏溫度7到13攝氏度,香蕉為13攝氏度,西瓜、綠番茄為8到12攝氏度。正在休眠的鮮莖、塊莖等需要經過一段低溫才能發芽,如果一直保持在25℃左右,則能長期貯藏。

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