海帶可以用加醋法、堿煮法進行煮爛
1、加醋法是指:煮海帶時加點醋,15分鐘左右就可以使海帶快速變軟。
2、堿煮法是指:燒半鍋水,水開後将海帶放入,同時加上一小勺食用堿,将火調小,随時翻動,使其均勻受熱。煮好後的海帶放在清水中泡涼,清洗幹淨撈出後海帶就變軟了。
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