純手工阿膠糕熬制的竅門是把黃酒倒入鍋中,開大火煮沸然後小火依次放入阿膠粉,待攪拌均勻之後放入準備的紅棗等材料,最後放入打碎的冰糖粉繼續攪拌,直至熬制的濃度非常高的時候就可以關火了。
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黃酒等制作出的食品。具有補血養氣、美容養顔、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效,是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。并對兒童、青少年的生長發育具有改善作用。
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