主料:花荠菜500克、五花肉200克。
輔料:雞蛋1至2個、蔥少許、姜少許。
配料:五香粉少許、花生油少許、生抽少許、甜醬少許、鹽少許。
餃子餡做法:
花荠菜在清水裡泡一會,然後撈出控幹水分。将花荠菜切成餡子備用。買五花肉時瘦的稍多一點,這樣不油膩,野菜味也濃一些,剁成餡,然後放入少許五香粉、蔥末、姜末、生抽、甜醬調餡備用。将肉餡放入荠菜餡内打上1至2個雞蛋。倒上少許鹽、花生油把餡調好即可。
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