熬皮凍能二次加水。在熬皮凍的過程中,如果發現湯太稠,當然可以往鍋裡加适當的水繼續煮,直至肉皮炖爛。皮凍是以豬皮為原料加工成的肉制品,蛋白質含量很高。無添加的皮凍,口感彈、滑、香,入口可以含化。再配以醬汁的醇香,令人回味無窮。皮凍是滿族人的一大發明。
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