材料:油1斤,幹紅辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4到5瓣,姜1塊,醬油60毫升,白糖20克,五香粉10克,鹽适量。
做法:
幹紅辣椒剪碎,花生切碎,姜、蒜切末。鍋中倒油,燒熱後,先倒入豆豉、蒜末、姜末。出香味後,先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖,炒勻。小火煮約5分鐘,倒入醬油,再煮3到4分鐘,即可關火。徹底晾涼後,裝入容器中密封,放入冰箱保存即可。
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