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水芹菜焯水多長時間

生活 更新时间:2024-08-17 21:27:58

  1、水芹菜通常會焯水一兩分鐘,如果焯的時間過長,芹菜的味道和營養可能會改變,芹菜去黑皮可以去除部分酸澀感,使炒出來的食品更可口。

  2、水芹菜不焯水也是可以的,但是味道會稍遜一籌,焯水不僅可以去除芹菜的澀味,還可以去除一些特殊的氣味和殘留的農藥。用芹菜做冷盤時,必須将其燙一下。如果僅用于烹饪,則可以選擇省略此步驟,因為高溫還可以消除烹饪過程中芹菜的澀味。

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