1、原料:紅薯粉、蔥、豬肉。
2、輔料:植物油、姜、雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。
3、做法:将紅薯粉條用溫水泡軟,下入開水鍋内煮至發漲,撈出控水;蔥切花,姜切末;豬肉剁細末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用;将紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉(甘薯粉)拌勻,裝入抹油的盤内上鍋蒸30分鐘即可。
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