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兔火鍋怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-12-16 09:00:13

  調料:精制油100克、蒜5克、姜5克、蔥5克、胡椒粉5克、味精15克、雞精20克、料酒20克、白湯2500克。

  1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形;

  2、兔子宰殺去毛,内髒,頭,腳,斬成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起;

  3、炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片,蔥和兔肉,炒香,摻白湯,放味精,雞精,胡椒粉,料酒,川貝,燒沸,煮10分鐘,去盡浮沫,起鍋入盆,上台即可。

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