吃夠了白面饅頭，一起來試試這款玉米味兒的窩窩頭吧。玉米窩窩頭，相信很多人都有吃過吧。玉米窩窩頭的主要原料就是玉米，所以它的營養價值是很高的，特别适合男女老少一起食用。它的制作方法非常簡單，口感香甜，玉米味兒濃，放上自己喜歡吃的内陷，吃着味道很是不錯喲。

玉米面被稱為“黃金作物”，屬于粗糧，高纖維易消化，對我們的身體特别的友好。像玉米面的大餅、煎餅、玉米面饅頭、玉米面的點心、粥、菜團子、玉米面的窩頭、發糕等等，和任何食材搭配都能出現不一樣的美味。

香甜可口的玉米面窩窩頭需要用到的食材有，玉米面150克 中筋面粉50克 酵母2克 白糖30克 清水100克

步驟一：先将以上的食材準備好，首先把玉米面，中筋面粉，白糖酵母放在一起攪拌均勻。

步驟二：然後倒入清水攪拌成絮狀。清水可以邊倒邊攪拌。揉成面團，蓋保鮮膜醒發一小時左右，醒發時間僅作參考。

步驟三：面團醒發至略略變大，手感輕盈的狀态。把面團分成12等份，也可以分成自己喜歡的大小。

步驟四：取一個小面團放在大拇指上，另一隻手輔助，邊轉圈邊捏成圓錐形。

步驟五：依次做好放入蒸屜。鍋中倒入冷水，開大火，水開後再蒸25分鐘左右，關火焖五分鐘。

玉米面窩窩頭出鍋啦，好香甜呀，愛吃粗糧食品的朋友可别錯過它了，早餐吃，晚餐吃都非常合适哦。

制作玉米粑粑，需要用到的食材有，玉米面粉300g、老面面團150g、清水190g、酵母2g、白砂糖1大勺、泡打粉1g、食用油幾滴、熟白芝麻少許、開水一小碗。

步驟一：将玉米面粉、老面面團、酵母、白砂糖、泡打粉分别準備好放在矽膠墊上。老面面團先用手撕成小塊，沒有老面面團建議替換成150g普通面粉，然後再增加80g左右清水和3g左右酵母。

步驟二：分次慢慢加入清水，将所有的食材混合揉成光滑的面團蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右。清水的用量根據玉米面粉的吸水性和老面面團的幹濕程度适當做調整。

步驟三：面團松弛完成後平均分成10個小劑子，時間充足的情況下建議将面團發酵至有蜂窩狀再整形做出來的玉米面鍋貼更加蓬松。

步驟四：将每個面團劑子分别搓圓按壓平放在刷了少許食用油的多功能鍋中，表面随意撒少許熟白芝麻，煎至底部微微焦黃。

步驟五：往鍋中倒入一小碗開水，迅速蓋上鍋蓋。利用鍋中的水蒸氣将玉米面鍋貼蒸熟，等待聽不到鍋中的水發出滋滋的響聲時揭開鍋蓋。

步驟六：繼繼煎至底部焦黃、表面和側面都不粘手時即可以關掉電源出鍋。如果喜歡吃兩面都是脆底的玉米面鍋貼，可以翻個面繼續煎1分鐘~2分鐘再出鍋。

出鍋後的玉米面粑粑，香香軟軟的，适合早晨吃早餐食用，制作簡單又營養，惡意當天晚上制作好，第二天早晨，做好就能吃啦。

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