用料:蠶蛹數隻,圓蔥半顆,蒜苗1顆,朝天椒7個,鹽3克,面粉500克,料酒2湯匙,雞精3克,十三香2克,麻椒粒20粒,八角2半,蒜2克,姜2克,蔥3克。
步驟:
1、清洗繭蛹洗兩三次,煮八分熟即可;
2、将繭蛹切開後把黑東西拿出;
3、把十三香放面粉内後一同放入繭蛹内攪和均勻;
4、放進鍋内炸酥脆,表面至金黃色;
5、另起鍋中放入八角和麻椒;
6、出現八角味道之後放入蔥姜蒜爆香;
7、最後加入辣椒,炒香出辣味後放圓蔥、蒜苗、十三香和鹽;
8、随後放繭蛹、雞精,翻炒一分鐘即可。
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