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咕咾肉屬于什麼菜系

生活 更新时间:2024-09-28 10:58:09

咕咾肉屬于什麼菜系?咕咾肉又稱咕噜肉,是廣東的一道特色傳統名菜,屬于粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一,常見于中國以外的唐人街的餐館,今天小編就來聊一聊關于咕咾肉屬于什麼菜系?接下來我們就一起去研究一下吧!

咕咾肉屬于什麼菜系(咕咾肉的簡介)1

咕咾肉屬于什麼菜系

咕咾肉又稱咕噜肉,是廣東的一道特色傳統名菜,屬于粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一,常見于中國以外的唐人街的餐館。

做法:

配料:精瘦肉250克,菠蘿半個,青椒一根,紅椒一根,澱粉30克,面粉30克,鹽适量,料酒适量,生抽适量,白醋一勺,白糖一勺,番茄醬适量。

步驟:瘦肉切絲後加入料酒和鹽進行腌制。配料切好備用。生粉和面粉調成糊狀,糊的粘稠程度要好,不能太稀,要能讓筷子在糊的中間立起來才行。把肉絲粘面糊後下鍋炸。肉絲要炸兩遍。肉炸好之後要把蔬菜也炸一遍。鍋中加油和番茄醬調成糖醋汁。把肉和蔬菜加入到調好的糖醋汁中,這樣就可以裝盤上桌了。

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