老母雞菌火鍋做法:
1、老母雞一隻剁大塊;
2、鍋裡放少許橄榄油;
3、倒入雞塊翻炒至雞肉變色收水;
4、加入一大鍋水熬開;
5、将雞加少許湯放壓力鍋稍微壓制15分鐘,老土雞需要長時間炖煮,可以用壓力鍋稍稍壓制;
6、雞湯裡加入各種菌煮至8成熟,加入少許鹽調味,加入蔥白;
7、最後将壓制後的雞塊加入一起稍煮,即可開涮,蘸料隻需盛碗雞湯。
8、吃完大部分雞肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉絲。
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