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鹽水鴨是哪個地方的

知識 更新时间:2025-01-24 19:16:42

  鹽水鴨是南京著名的特産,屬金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鴨,是中國地理标志産品。因南京有“金陵”别稱,故也稱“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有兩千五百多年曆史。

  南京鹽水鴨制作曆史悠久,積累了豐富的制作經驗。生産的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。

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