宮保雞丁的主要食材有雞胸肉和花生米，輔料配有蔥姜蒜以及幹辣椒和花椒。宮保雞丁是中國一道著名的特色傳統菜，各地做法也不盡相同，受到大衆的青睐。
宮保雞丁是中國的一道特色傳統菜，具有紅而不辣，肉質鮮嫩和爽口滑脆的特點，在中國以及國外都很歡迎，各個地方的做法也各不一樣。
先在鍋中倒入油，再放入花生米，用中火加熱翻滾花生米炸香，變色後撈出，然後撒上鹽和糖之後晾幹，然後再在雞肉上面切一個十字，可以更加入味。
把雞肉切成雞丁後，放在碗裡，加入醬油，澱粉和油攪拌，最後把鍋和油燒熱，倒入幹辣椒和花椒爆香，然後加入雞丁和蔥姜蒜一起爆炒，最後加入花生米就完成了。
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