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香槟和紅酒有什麼區别

知識 更新时间:2025-02-07 03:06:06

  香槟主要常以白色的與紅色的兩種釀酒葡萄精心混合釀制調配而成,有些則會再多加入一種PinotMeunier葡萄;

  香槟是屬于一種技術型的酒,和葡萄酒與白蘭地不同,香槟對釀造的工藝和過程更需嚴格,以工藝來彌補制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。

  香槟是法國“香槟”出産的有氣泡的葡萄酒。

  隻有“香槟”出産的叫做香槟,其他地方用相似工藝生産的叫做氣泡酒

  至于制造工藝,一般使用白葡萄酒加入适量糖,在密封容器裡面繼續發酵過程。發酵時産生的二氧化碳在密封空間無法釋放而壓回到酒裡。

  紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。它就是葡萄酒的一種而已.

  釀制紅酒的時候,葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,紅酒中所含的紅色色素,就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣,所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒,則隻是壓榨葡萄肉并進行釀制。

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