鹵豬肘子的做法如下:
材料:豬肘、香葉、八角、桂皮、油、鹽、生抽、老抽、雞精、醋、白糖等。
1、豬肘子用刀把皮刮幹淨後,沖水洗淨備用。
2、把豬肘子放入開水鍋中燙煮5分鐘。
3、把燙煮好的豬肘子切成兩大塊,放入沙鍋中。
4、往沙鍋中放入适量油、鹽、生抽、老抽、雞精、醋、白糖、香葉、桂皮、八角,再倒入清水,使水浸過肘子即可。
5、用中大火将水燒開後轉小火,用小火煲一個半小時即可裝盤食用。
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