三鮮魚制作方法步驟如下:
預先備好鲫魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊、鹽适量、胡椒粉少許、黃酒等材料;将斬殺好的魚清洗幹淨并瀝幹;将魚身内外撒上少許鹽及胡椒粉,魚腹内塞入蔥及部分姜片,腌制10分鐘;将西紅柿洗淨切塊,小蔥切末備用;将煎鍋加熱注油,放入生姜1片,将鲫魚放入鍋中,待煎至雙面微黃後取出;利用煎魚剩下的油将西紅柿煸炒,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,将魚放回鍋一起煮;煮開後轉中火繼續煮約15分鐘,當湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味即可。
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