主料:去骨的牛肩肉、鮮乳酪、雞蛋、洋蔥、檸檬、面粉、黃油、酸橙、白葡萄酒、食鹽、胡椒粉。
做法:
剝好并剁碎洋蔥。把小牛肉切成兩英寸的小方塊。磨好兩個檸檬然後把四個酸橙剝好并把它們弄成小塊;把黃油倒入焙盤并加入鹽和胡椒粉;加入小牛肉,撒上面粉攪拌并烹饪一到兩分鐘;壓擠檸檬和酸橙并把果汁倒入焙盤。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大約三十分鐘;打好雞蛋。加入胡椒粉、食鹽和奶酪;加入混合物到小牛肉裡,沸騰時即可。
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