冷凍的波士頓龍蝦需要排尿的,等龍蝦化開後從尾巴往上數,第一個或者二個關節的地方,筷子插進去後插深一點再拔出來,那個液體一般是透明的沒有什麼味道,等到沒有液體流出來了,把龍蝦的尾巴擺直,還會有些殘留的液體出來,弄幹淨一點就可以了。清洗冰凍大龍蝦首先要将龍蝦放在常溫的清水中進行解凍,之後将腳和大龍蝦的頭部約1/3的地方剪除,然後剔除大龍蝦腮部,将大龍蝦的尾部和蝦腸全部去掉,再用醋進行反複的沖洗。
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