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正山小種一年采摘幾次

知識 更新时间:2025-01-17 06:04:25

  正山小種一年隻采摘一次,正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶,首創于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設市,更名為武夷山市)桐木地區。

  紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,鮮葉中的化學成分變化較大,茶多酚減少90%以上,産生了茶黃素、茶紅素等新成分。

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