梨子怎樣做好吃皮怎樣能拿-tft每日頭條

梨子怎樣做好吃皮怎樣能拿

知識更新时间:2025-02-22 03:14:15

　　1、選成熟、青皮、心小的細沙梨。先用刨刀将果皮刨淨，剖成兩半，用纏針刺眼後，挖心去籽。

　　2、将果坯立即放入水灰比為100：5的灰水中，浸泡4小時後，将果坯放入清水裡，浸泡20分鐘。

　　3、将果坯倒入開水鍋中焯煮約3～5分鐘，用手捏到有點軟即可起鍋，放入清水中，冷卻後換水。

　　4、将果坯放入蜜缸，加入冷糖水，稍煨緊一點，糖水不宜過多，反之容易出現縮筋現象，影響形狀完整。

　　5、第二天，将果坯連同糖水倒入鍋内，煮沸後起鍋蜜漬。

　　6、下鍋後隔1～2天再将果坯連同糖水倒入鍋内熬煮30分鐘左右，待糖溫達到108℃時起鍋蜜漬。

　　7、将庫爾勒的香梨洗淨，榨幹梨汁在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随後再加入貝母茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。

　　8、梨準備3個，洗淨。将洗好的梨削皮。鍋中坐水。把梨去核切成大塊，放入鍋中，煮開。

　　9、水開放入冰糖，等冰糖融化，梨的顔色不是白色就好了。關火，盛盤，晾涼。連同梨水一同放入幹淨的罐頭瓶就好了。

　　10、把梨削皮切碎，切得越碎越好。把梨碎、糖和兩碗水放到鍋裡熬，一直熬到水分幹了，果醬就算做好了。

　　11、如果沒有冰箱，為了便于儲藏，就多熬會兒，到特别幹再儲存。梨子2隻，洗淨後帶核切碎。加粳米100克，和水煮粥。

　　12、梨去皮，整個放入鍋内，加入紅葡萄酒、檸檬片和蜂蜜。開鍋轉小火，煲2小時，為了讓梨子的味道均勻，過一小會兒翻至1次。

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