1、将買回的鮮藕的泥土洗幹淨,豎直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹沒(太長時可從節部切斷),隔5至6天換一次水,此法冬天可存2個月,即使在夏季,隻要勤換水也能存放半個月。
2、蓮藕又叫菜藕、蓮菜, 是水生蔬菜. 既可生食, 又可熟食, 還可加工成藕粉. 選購時, 宜選藕節肥大粗短, 如果嫌麻煩也可以直接放進水盆,清水淹沒,放到陰涼地方或冷藏保鮮。
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