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西蘭花炒青椒的家常做法

生活 更新时间:2024-11-17 17:19:28

第一、 西蘭花用水清洗幹淨,控幹水分,用刀切成小朵。

第二、 青椒收拾清洗幹淨,控幹水分,切成塊。

第三、 豬肉用水沖洗幹淨,控幹水分,切成片。

第四、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜,蒜,備用。

第五、 西蘭花用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,控幹水分。

第六、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。

第七、 炒至肉片顔色微白,放入料酒,放入紅幹椒,蔥,姜,蒜,翻炒,随即放入青椒翻炒,放入一匙兒蚝油。

第八、 炒至青椒斷生,放入西蘭花翻炒,放入鹽。西蘭花略翻炒一下即可,放入味精,關火出勺。

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