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香菇魚片的做法

知識 更新时间:2025-03-06 15:46:46

  香菇魚片是一道由香菇、草魚等做成的美食。

  1、材料:生姜适量,蔥适量,澱粉适量,花生油适量。

  2、将草魚處理好後,魚肉切成片;菜心切斷用沸水稍微焯一下,撈出;

  3、香菇洗淨去蒂;魚片用雞蛋清、鹽、澱粉拌勻,逐片下油鍋内炒至剛熟,撈出;

  4、另起油鍋,放入蔥、姜煸炒至香,下香菇,菜心略炒,放料酒、鹽、味精、清湯、魚片輕炒,用澱粉勾芡即可。

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